昨日は江戸お散歩の前に日本橋でお買い物。
ネットで調べると台湾のアンテナショップが日本橋にあることが分かりました。
お散歩の目的地へ行くときに前を通ります。
場所は日本橋三越の北側のコレド室町テラス2Fにある誠品生活日本橋。
書籍、雑貨、食材、お酒を扱いレストランもあります。
書籍、雑貨、食材、お酒を扱いレストランもあります。
二階に上がりこちらの入り口から入ると直ぐに食材などを扱うコーナーがあります。
探していたのは台湾とろみ醤油、醤油膏（ジャンヨウガオ）でしたが思わぬ発見が！
金襴醤油。
近くにあった別メーカーの醤油膏はかなり濃厚でどろっとした感じですが金襴醤油はかなり粘度が低い。
その場でネットで調べると
台湾の一般的なたまり醤油で、日本の濃い口醤油や刺身醤油にあたります。
少し甘味があり、日本のサラサラした醤油とは違いねっとりとしているのが特徴。
とのこと！
3月7日の記事で猪油拌飯を作って食べた時にこう書きました。
台湾で食べたときには少し甘みのある醤油がかかっていた記憶があります。
でもとろみのある醤油膏ではなく、粘度は低めですが日本の醤油よりはとろっとした感じだったかな？
でもとろみのある醤油膏ではなく、粘度は低めですが日本の醤油よりはとろっとした感じだったかな？
まさにこの醤油ではないでしょうか！！！
ついでに隣には油葱酥（揚げエシャロット）もある！
トーチャンは油葱酥（揚げエシャロット）は食べたことはありません。
でも台湾では猪油拌飯との組み合わせがデフォのようなので購入。
これで本場の味の猪油拌飯が楽しめる！！
おまけ
缶ハイボールも売っていました。
台湾のウイスキーメーカーKAVALANを使ったハイボール。
台湾の気候と雪解け水を活かしたウイスキーだそうでフルーティーな香りが特徴だそうです。
ウイスキーそのものもボトルで売っていましたが少しお高め。
ハイボール缶を買おうか悩みましたが江戸お散歩の荷物になるので今日はヤメ。
江戸お散歩で日本橋は出発点にすることが多いので次回にでも買ってみます。
